牢记饱腹感的便餐
真的像想象的那样健康吗？
▽
最近，上海消费者保护委员会评估了60种轻零食样本的卡路里和营养，并发现并非所有样品都符合“低热量和低盐”标准，并且有些产品甚至能量的能源高达5.61倍，高达5.61倍。
消费者保护委员会评估了60种轻型食品。受访者提供的照片（下面相同）
素食不适合作为饭菜
消费者保护委员会的测试人员从超市，连锁餐厅，小吃店等购买了60种轻零食，包括沙拉，健康碗，健康的套餐等。关键字是“低热量”，“低脂肪”和“营养”组合”。 “健康”等。这些样本的价格从18至120元人民币不等，其中连锁餐厅的淡淡餐点相对昂贵，大部分价格超过60元。购买后，消费者保护委员会委托相关的实验室来对成分进行分类并测试蛋白质，饮食纤维，脂肪，能量，钠，碳水化合物和其他成分的含量。
样本价格分布
评估发现，轻型食品具有丰富的成分和不同的组合，但是消费者和商人之间的认知定位存在差异。一些消费者认为淡餐是素食沙拉。 60个样本中有三个是素食主义者。这些成分主要是生菜，西兰花，黄瓜，西红柿等，并补充了少量的坚果和浆果，这些坚果和浆果提供了相对较高的能量值和蛋白质。低，不适合用餐。
寻找饱腹感的人会选择含谷物或土豆的产品，例如藜麦米饭，杂种米饭，擦月面，谷物碗等。样品中谷物和土豆成分的重量比例为6.9％至55.6％，范围为平均36.3％，可以提供足够的碳水化合物。想要建立肌肉偏爱肉蛋白的健身人员。 95％的样品含有鸡肉，牛肉，海洋鱼类，虾等，重量比例为11.5％至35％，平均为22％。
测试发现，绝大多数样品在蛋白质和饮食纤维方面的性能更好。 53个样品的蛋白质满足了女性的午餐需求，47个样品的饮食纤维符合午餐的适当摄入量，而24个样品的脂肪在午餐的可接受范围内。
并非全部“卡路里和盐分低”
“低热量”和“少盐”是消费者选择淡饭的重要因素，但是评估发现并非所有样品都符合标准。 10个样品的能量值超过了男性午餐需求（820卡路里），53个样品的钠含量超过了适当的午餐摄入量（600 mg）。
同时，在60个样品中有28个标记了能量值，但是其中24个测量的能量值超过了标称值，分别达到其名义值的1.14-5.61倍。例如，“减少的脂肪鸡肉藜麦沙拉”的实际测量能量为1,544卡路里，是广告价值的5.61倍（275卡路里），这已经不仅仅是普通的炸猪排和煎蛋饼。它的钠含量高达2880mg，这与一碗辛辣冷面的钠含量相似。一顿饭远远超过一天的适当摄入量。
淡零食的能量比炸猪排煎蛋米饭和钠更大的钠含量要比一碗辛辣的冷面条更多。
尽管酱汁不显眼，但钠和能量中所含的能量不能低估。在60个样品中，有40个带有酱汁包装，例如油和醋，沙拉酱，自制酱等。钠含量通常很高，餐食平均占35％。芝麻酱的能量最高，甚至占总能量的15％。因此，添加过多的酱汁可能对您的健康有害。
酱包可能会变成“能量炸弹”
应尽快建立轻型食品标准
相关调查表明，追求健康生活（66.0％）是消费者购买淡餐的主要原因。轻餐与普通餐的区别是“低卡路里”（67％），“少盐”（74.94％）和“低脂”（67％）。只有5.25％的人认为轻餐没有健康影响。在消费者群体中，妇女（63.73％），年龄在26-35岁（43.61％）中，一流城市（31.34％）的人数很大。
轻型食品消费者和消费场景的肖像
消费者保护委员会表示，目前在轻餐领域缺乏统一的行业共识，每个品牌都根据其自身的特征对轻餐进行多样化的解释。在这方面，这个城市的一些公司已经形成了集团标准，但主要旨在餐饮设计，很少有公司参与实施。消费者保护委员会认为，建立一套具有更详细内容和更广泛的企业覆盖范围的轻型食品标准对于刺激该行业的创新潜力并保持市场上的公平竞争环境至关重要。
同时，消费者保护委员会提醒消费者购买购买时食材的组合，并选择包括蔬菜，谷物和土豆，高质量的肉，水果，大豆和坚果，牛奶和牛奶和牛奶和奶制品，包括蔬菜，谷物和土豆，高品质的肉类和牛奶，确保营养均衡。 。仔细阅读信息，重点关注营养含量，卡路里和过敏原。合理地使用调味调味料，最好是低盐调味料（例如橄榄油，柠檬汁），并避免过度使用高盐调味料。您可以尝试将调味料与成分分开，并根据需要添加。选择具有烹饪方法（例如沸腾，蒸和烘焙）的产品，并避免使用高脂和高盐烹饪方法（例如油炸和油炸）的产品，以避免增加体内的负担。
记者：金敏
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请联系本站，一经查实，本站将立刻删除。如若转载，请注明出处：http://www.emibao.com/html/tiyuwenda/9485.html
